De effecten van eten op je lichaam en op je gemoedstoestand
Ik word me steeds bewuster van de invloed van eten op mijn gemoedstoestand. Wanneer ik een paar uur niets eet, word ik erg moe en chagrijnig. Het liefst duik ik dan onder een dekentje op de bank, om vervolgens te gaan slapen en nooit meer wakker te worden. Vaak is op zo’n moment het eten van een appel of wat nootjes echter voldoende om me weer wat op te peppen. Eten zorgt er dan voor dat ik niet te lang in zo’n negatieve bui blijf hangen. Ook mijn vriend weet hier inmiddels alles vanaf: wanneer ik mij futloos en gaar voel, is hij vaak degene die mij eraan herinnert dat ik nodig iets moet eten. Ik probeer tegenwoordig dan ook niet langer het huis uit te gaan, zonder eten mee te nemen voor noodgevallen.
Eten heeft echter niet altijd een positieve invloed op mijn gemoedstoestand. Van producten met veel suikers, kan ik juist erg moe worden. Zo’n plotselinge vermoeidheid na het eten van producten met suikers, wordt ook wel een suikerdip genoemd. Zojuist dronk ik een flink glas sinaasappelsap (nota bene zonder toegevoegde suikers) en al snel voelde ik een heftige vermoeidheid opkomen.
Ik ben ervan overtuigd dat zowel de vermoeidheid die optreedt nadat ik een product met suiker gegeten heb als de vermoeidheid die optreedt wanneer ik een tijdje niets gegeten heb, alles te maken heeft met mijn bloedsuikerspiegel. Alles wat we eten wordt omgezet in glucose en dit wordt opgenomen in je bloed. De hoeveelheid glucose in je bloed wordt de bloedsuikerspiegel genoemd. Wanneer je voedsel eet met veel suikers of voedsel dat snel afgebroken kan worden in je lichaam, wordt er veel glucose afgegeven in je bloed. Je heb dan een hogere bloedsuikerspiegel. Wanneer je voedsel eet dat langzaam afgebroken kan worden in je lichaam, zoals volkoren producten, is er sprake van een langzame afgifte van glucose: je bloedsuikerspiegel blijft dan meer in balans. Wanneer je een tijd niets eet, is de concentratie glucose in je bloed erg laag, waardoor er sprake is van een lagere bloedsuikerspiegel. Ik vermoed dat ik mij vermoeid voel wanneer er te weinig glucose in mijn bloed zit of wanneer er juist plotseling te veel glucose afgegeven wordt in mijn bloed. Voor een gelijkmatig energieniveau is het dus goed om een stabiele bloedsuikerspiegel te hebben.
Niet alleen de producten die je eet beïnvloeden je bloedsuikerspiegel. Ook het hormoon Insuline heeft hier invloed op. Een te hoge bloedsuikerspiegel zorgt voor de afgifte van Insuline. Insuline zorgt er vervolgens voor dat het teveel aan glucose in je bloed in je lichaamscellen wordt opgenomen of dat het in je bloed tijdelijk wordt opgeslagen. Ik heb begrepen dat bij vrouwen met PCOS dit echter anders kan werken: zij kunnen ongevoelig zijn voor het hormoon Insuline, waardoor hun lichaam een teveel aan Insuline aanmaakt. Dit is niet goed en voor vrouwen met PCOS is het daarom extra belangrijk om de bloedsuikerspiegel in balans te houden.
Reden genoeg voor mij, om bewuster met eten om te gaan. Ik probeer vooral producten te eten die mijn suikerspiegel niet te veel laten schommelen. Hiervoor gebruik ik als leidraad de Glycemische Index van producten. De Glycemische Index is een getal dat aangeeft hoe sterk je bloedsuikerspiegel omhoog gaat na het eten van een product. Producten met een lage Glycemische Index zorgen voor een geleidelijke afgifte van glucose in je bloed. Producten met een hoge Glycemische Index zorgen voor een snelle en hoge afgifte van glucose in je bloed. Om je suikerspiegel in balans te houden, is het dus verstandig om vooral producten met een lage Glycemische Index te eten/drinken. Sommige producten (zoals banaan) met een hoge Glycemische Index, vind ik echter nog altijd te lekker om uit mijn dieet te schrappen. Deze producten probeer ik daarom met mate te eten. Wil je weten welke producten een lage Glycemische Index hebben? Wanneer je googelt op ‘glycemische index’, kun je meerdere lijsten vinden van producten die je het beste wel of niet kunt eten.
- Nina
